Salsa di datterino 500 ml
Peperone verde 1
Cetriolo 1
Spicchio di aglio 1
Cipolla frseca 1
Olio extra vergine d’oliva q.b.
basilico fresco q.b.
sale q.b.
Tritare grossolanamente lo spicchio di aglio e la cipolla. Pulire il peperone eliminando i semi e la parte bianca all’interno
Sbucciare il cetriolo, tagliarlo per lungo, eliminare i semi e tagliarlo a pezzetti. Inserire i pezzetti di cetriolo nel mixer insieme agli altri ingredienti e salsa di datterino
Frullare tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Coprire con la pellicola trasparente per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per circa 2 ore.
Servire freddo con un filo di olio extravergine di oliva e qualche fogliolina di basilico fresco.
